尊龙凯时

酒品判别

观色泽

举起酒瓶，，对光视察，，品质优良的绍兴黄酒色泽橙黄，，清亮透明，，光泽好。
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。。一旦发明酒质发浑，，或者酒中含有杂质，，则属于差劲产品。
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。。需要注重的是，，绍兴黄酒中允许有微量的沉淀物。
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。。GB/T 17946-2008《绍兴酒（绍兴黄酒）》国家标准划定，，瓶装酒底部允许有微量的沉淀物。
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。。人们常说“老酒千层脚”，，“脚”是绍兴方言，，意即沉淀物。
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。。其中的主要原因在于绍兴黄酒接纳糯米、小麦和鉴湖水酿制而成，，酒中含有大宗的小分子卵白质，，这些小分子卵白质在贮存历程中会凝聚而沉淀下来，，对人体没有任何危险。
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闻酒香 

开启酒瓶，，将瓶中酒徐徐倒入羽觞之中，，嗅闻酒的香味，，通俗优质的绍兴酒具有奇异的香气，，醇香浓郁，，陈年绍兴黄酒的香气幽雅芬芳；；；劣质黄酒中则闻不到这样自然天成的香味。
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。。如在酒中泛起酒精味、醋酸味、香精味或其他异杂气息，，则基本可以断定属于伪劣产品。
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试手感

将少量酒倒在手心，，然后用力搓动双手，，正宗绍兴黄酒因属于纯酿造酒，，品质优良，，酒中多糖等固形物含量较高，，搓动时手感滑腻，，阴干后手感极粘，，用水冲洗后手上依然留有酒的余香。
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。。若是搓动时手感如水，，则属于劣质酒。
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尝酒味 

优质正宗的绍兴黄酒口感醇厚、鲜爽、优美、甘润，，具有绍兴黄酒的典范气概，，无其他异杂味；；；若是口感淡漠，，酒精味较强，，刺激味重，，不清新，，或有香精味、水味、严重的苦涩味等其他杂味，，则很可能是伪劣产品。
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比价钱

正宗的绍兴黄酒以糯米为质料酿造而成，，生产周期长，，加上必需有三年、五年甚至更长时间的贮存，，因此价钱相对较高。
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。。好比尊龙凯时建有中央酒库，，贮存26万千升原酒，，其目的就是不吝本钱包管绍兴酒优异的品质。
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。。因此，，消耗者在选择年份酒时，，一定要仔细判别，，以免因小失大。
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